LAVegan è la sfida di 30 giorni lanciata dalla LAV (Lega Anti Vivisezione) per dimostrare che mangiare vegetale non è una scelta “estrema”, ma una risposta consapevole e scientificamente valida per la tutela degli animali, dell’ambiente e della nostra salute.
L’iniziativa vede anche il coinvolgimento del comico e youtuber Claudio Colica (de Le Coliche) che invita a provare questa alimentazione, descrivendola come un’opzione “sorprendentemente meglio di quanto si pensi”.
Chi vuole approfondire la dieta vegana può iscriversi online e ricevere così un kit gratuito completo di guida nutrizionale, ricettario, un diario delle buone azioni e il certificato finale di partecipazione alla sfida.
Con LAVegan, LAV non vuole solo spingere le persone a cambiare dieta, ma vuole fargli acquisire strumenti informativi per comprendere l’urgenza di un modello produttivo che non si basi più sullo sfruttamento animale.
Il percorso mostra, quindi, quali sono le conseguenze benefiche di questa scelta alimentare – anche quelle sulla salute umana – e affronta anche i dubbi più diffusi legati all’alimentazione vegetale, contribuendo a sfatare falsi miti ancora molto radicati, come:
- la carenza di proteine;
- la preoccupazione circa la mancanza di vitamina B12;
- l’apporto necessario di calcio e ferro.
Uno degli aspetti centrali del progetto è il legame tra alimentazione vegetale e cucina italiana, spesso percepite come distanti. Invece, come sottolinea Domiziana Illengo, responsabile dell’area Alimentazione Vegana di LAV, molte ricette della tradizione regionale sono già naturalmente a base vegetale:
«La cucina italiana, appena riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, offre già numerosi esempi di piatti naturalmente vegetali. Pensiamo alla caponata, ai carciofi alla romana, alla panzanella, alla pappa al pomodoro o a pane e panelle, benché la narrazione istituzionale spinga per promuovere solo i prodotti di origine animale. LAVegan propone ricette vegetali semplici, gustose e rispettose della tradizione gastronomica, accompagnando le persone passo dopo passo alla scoperta di un’alimentazione etica, buona e sana».
LAVegan, la sfida di 30 giorni di LAV, è stata lanciata in occasione del Veganuary, l’iniziativa internazionale che incoraggia a provare, per tutto il mese di gennaio, una dieta basata su alimenti vegetali. Nata nel Regno Unito nel 2014, ad oggi si è diffusa in tutto il mondo.
In questi giorni prosegue la campagna social di LAVegan con il comico Claudio Colica che invita più persone ad accettare la challenge.